1、按操作压力

根据工作压力，干燥器分为常压干燥器和真空干燥器两种，在真空中工作时，可以降低湿分蒸汽的空间分压，加快干燥过程，并可以降低湿分的沸点及物料的干燥温度，蒸汽不易外泄，因此，真空干燥器适用于热敏性、氧化性、易爆、有毒物料及需回收湿分蒸汽的场合。

2、按加热方式

根据加热方式的不同，干燥器可分为对流式、传导性、辐射式、介电式等。对流式干燥器又称直接干燥器，是利用高温干燥介质与湿物料直接接触，以对流方式传递热量，并将产生的蒸汽带走；传导式干燥器又称间接干燥器，是利用热源通过金属间壁将热量传递给湿物料，产生的湿分蒸汽可采用减压抽吸法，通入少量吹扫气，或在单独设置的低温冷凝器表面冷凝。这种干燥器不使用干燥介质，热效率高，产品不会受到污染，但干燥能力受到金属壁面传热面积的限制，且结构复杂，常需真空操作；辐射式干燥器是利用各种辐射器发射一定波长范围的电磁辐射，被湿料表面选择性吸收后转化为热能进行干燥，而电介质干燥器则是利用高频电场作用，使湿料内部产生热效应进行干燥。

3、按运动方式

根据物料湿态的运动方式，干燥器可分为固定床、搅动式、喷雾式和组合式；根据结构可分为厢式干燥器、传送带式干燥器、滚筒干燥器、立式干燥器、机械搅拌式干燥器、旋转式干燥器、流化床式干燥器、气流式干燥器、振动式干燥器、喷雾式干燥器、组合式干燥器等多种。