干燥设备通过加热使物料中的水分(一般指水分或其他挥发性液体成分)蒸发溢出，从而获得规定水分含量的固体物料。干燥的目的是满足材料使用或进一步加工的需要。干燥实际上是一个相对简单的过程，但在某些情况下，颗粒不能完全干燥。原因是一些外部因素影响干

首先，在选购烘干品时，应同时对比几种不同的类型，挑选符合自身和自己烘干要求的物料，结构比较精巧，相同功能占用较少；其次，在购买干燥设备时，应尽量选择那些自动化程度较高、易于控制的设备，这样可以减少操作人员，降低企业成本；三，要选择工作稳定、

干燥设备的种类和干燥方式各不相同，被干燥的物料也各不相同，因此选择适合干燥物料和干燥用途的干燥设备就显得尤为重要。干燥设备的选择应根据形态特性、热敏性、流动性以及是否容易被破坏。农产品在潮湿状态下的形态大致可以分为液态，如牛奶等。，可以选择

①进入干燥设备的农产品必须清除长度超过5厘米的杂草，物料洁净度在90%以上，否则会造成堵塞。②在干燥过程中，需要保证热风温度在工艺要求范围内。温度低于规定范围，物料干燥效果差，生产率低；如果温度高于规定温度，会严重影响产品质量，

干燥设备的选择:首先，节能环保；其次要考虑设备对材料的针对性。小生产采用批量生产(gap)尽量使用符合GMP的食品、药品设备。如果是大批量的工业化生产，尽量使用连续的自动化生产线。热力来源：一般优先选用蒸汽，如无蒸汽或无法满足工艺要求的蒸

由于很多情况都是受设备限制的，所以干燥工艺是选择连续干燥还是间歇干燥是一个重要问题。选择连续烘干机的理由有如下几点：1.前后过程连续时，选择连续法；2.当使用相同的材料和相同的数量时，连续式有利于提高热效率；3.为了避免连续模式下水分蒸发的