首先，在选购烘干品时，应同时对比几种不同的类型，挑选符合自身和自己烘干要求的物料，结构比较精巧，相同功能占用较少；其次，在购买干燥设备时，应尽量选择那些自动化程度较高、易于控制的设备，这样可以减少操作人员，降低企业成本；三，要选择工作稳定、

干燥设备的种类和干燥方式各不相同，被干燥的物料也各不相同，因此选择适合干燥物料和干燥用途的干燥设备就显得尤为重要。干燥设备的选择应根据形态特性、热敏性、流动性以及是否容易被破坏。农产品在潮湿状态下的形态大致可以分为液态，如牛奶等。，可以选择

干燥设备的选择:首先，节能环保；其次要考虑设备对材料的针对性。小生产采用批量生产(gap)尽量使用符合GMP的食品、药品设备。如果是大批量的工业化生产，尽量使用连续的自动化生产线。热力来源：一般优先选用蒸汽，如无蒸汽或无法满足工艺要求的蒸

由于很多情况都是受设备限制的，所以干燥工艺是选择连续干燥还是间歇干燥是一个重要问题。选择连续烘干机的理由有如下几点：1.前后过程连续时，选择连续法；2.当使用相同的材料和相同的数量时，连续式有利于提高热效率；3.为了避免连续模式下水分蒸发的

如何干燥才能使所需经费最小化，干燥过程中物料的形态各不相同，其原始形态主要是液态、浆状、糊状、滤饼状、湿粉状、各种条状和块状等；因此，干燥机也有多种类型，不同的类型适合于物料的状态、处理量等；因此，如何选择适合物料的干燥机是一个非常重要的问

1、按操作压力根据工作压力，干燥器分为常压干燥器和真空干燥器两种，在真空中工作时，可以降低湿分蒸汽的空间分压，加快干燥过程，并可以降低湿分的沸点及物料的干燥温度，蒸汽不易外泄，因此，真空干燥器适用于热敏性、氧化性、易爆、有毒物料及需回收湿分